具沢山で栄養もたっぷり食物繊維がとれる1品。
トマト味でとっても美味しいです^^
コツ、ポイント
ミックスビーンズはドライパックなので簡単に作れてあっという間にできます♪
ローリエは香りが気になるなら減らして下さい。
私は豆が軟らかいのが好きなので先に少し煮てから他の材料を入れています。
このレシピの生い立ち
食物繊維をたっぷりとりたくて作りました♪
1.
ベーコンは幅2センチ、にんじん、玉ねぎは粗みじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、にんじん、玉ねぎを炒め全体に油が回るくらい炒める。
3.
鍋にミックスビーンズと水3カップを入れ火にかけ、煮立て、アクがでれば取る。
4.
炒めた野菜、カットトマトを入れ、ローリエ、スープの素、コショウを加え30分くらい弱火~中火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/960066
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