分量はほとんど目分量なので、大体このくらいの分量かなと思い書きました。
パスタ麺は、大体250グラムくらいです。
コツ、ポイント
生クリームは大さじ3とありますが、クリーミーなのがお好きな方は少し足しても良いと思います。仕上げにとろけるチーズなど入れたらまたコクがでて美味しいですよ♪砂糖はトマト缶によって甘さが違うのでお好みの味付けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせで作りました。
1.
鮭を一口大に切り、塩コショウをふり小麦粉を軽くまぶして焼く。表面が焼けたら白ワインを振りいれ中まで焼く。
2.
焼けた鮭を取り出し、オリーブオイルで、包丁の背で潰したニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。
3.
2にトマト缶とチキンブイヨン・ローリエを入れる。しばらく煮たら生クリームを入れ、塩砂糖で味付けする。
4.
1の鮭と乾燥バジルを入れ、ひと煮立ちさせる。仕上げにひと振りオリーブオイルを入れて茹でたパスタと和える。
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