チリパウダーを使ってちょっとスパイシーなシチュー。ナンやフランスパンとどうぞ
コツ、ポイント
我が家は子供がいるのでチリパウダーは最後にふりかけましたが。チリパウダーを入れて煮込んでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ビーフシチュールーのアレンジ
1.
たまねぎはみじん切り。えびは背わたをとる。イカは3mm程度の輪切り。カリフラワーは食べやすいサイズにしておく。
2.
鍋に油を引きたまねぎを2~3分よく炒める。いか・えび・ほたてを加え炒める。色が変わってきたら白ワインを入れる。
3.
白ワインのアルコールがとんだら、ホールトマト・水を加え煮る。沸騰しアクがでてきたら取る。
4.
15分程煮たら火を止め、ビーフシチューの素を入れしばらく蓋をしておく。
5.
ビーフシチューの素がやわらかくなったら溶かし混ぜ、火をつけて5分程度煮る。
6.
お皿に盛りチリパウダーをお好みの量をかける。
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