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ニラと豆腐のほわほわ卵とじ
by あやみくん
2010.3.23話題入り有難うございます! 優しい甘さが懐かしい❤絹とうふを使ってるので、食感柔らかくほわほわ~★
コツ、ポイント
今回ヤマサ昆布つゆを使いましたが、普通のお醤油でもOKです。その場合、少しダシを加えたほうがうまみが増します。 我が家は薄味&甘めな味付けなので、調味料はお好みで増減してください(*^∇^)〆☆
材料
(1人分)
絹とうふ(木綿でもOK)
1/2丁
ニラ
1/3束くらい
昆布つゆ(3倍濃縮タイプ)
大1
砂糖
小1~2
卵(卵黄のみ・卵白のみでもOK)
1個
このレシピの生い立ち
翌日のお弁当にいれる緑がない!!月末で冷蔵庫もお財布も寂しい!! そんなときに買った15円の激安豆腐で、夕食のおかず&翌日も乗り切ろう! と思い作りました^^
1.
豆腐をレンジで2分くらいチンして、軽く水切りをする(熱々になってるのでやけど注意!!) 卵を器に溶いておく。
2.
ニラを食べやすい長さ(今回5cm)に切り、①の豆腐を中火のフライパンに入れ、木ベラで軽く崩す。
3.
②がグツグツしてきたら、砂糖と昆布つゆをいれ、軽く混ぜながら馴染ませ、水分を少し飛ばす。
4.
最後にニラを加えひと混ぜし、溶いた卵を加え火が通ったら出来上がり~^^ (写真はお菓子の残りの卵黄のみ使用)
5.
柚希星菜ちゃんが法連草で作ってくれました☆
6.
日記の予告通り、記念に作りました。半端に残ってたもやし1/2in。シャキほわが絶妙美味です★よければお試しくださいね
https://cookpad.com/recipe/960775
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