文字サイズ:
小
中
大
印刷する
魚屋さんに習ったレシピ☆しめさば
by ゆうこりんりんこ
近所の魚屋さんで、美味しいしめさばの作り方を教えていただきました☆
コツ、ポイント
魚屋さんによると、お酢につける時間より塩の時間が長いほうが断然美味しいそうです!
材料
(2人分)
鯖の3枚おろし
1枚
酢
150ml
みりん
大さじ1
昆布
2枚
塩(鯖にふる分)
適量
このレシピの生い立ち
魚料理に挑戦したいと思い、近所の市場の魚屋さんで作り方を習ったことがきっかけです♪
1.
切り身の両面に塩をふって、冷蔵庫で半日~1日おく。
2.
水洗いし、ペーパーで拭く。 小骨をとる。
3.
昆布を敷き、鯖をのせて、酢・みりんを入れる。 2時間以上つける。(時間はお好みで♪)
4.
皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切ったら完成☆
5.
2010/09/19 つくれぽ10人達成です!!ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/961084
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.