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小松菜と韓国海苔のゴマオイルあえ
by オリエンタルママ
小松菜の食感を楽しみつつ、新鮮なビタミンをたっぷり取れます。ごま油で風味とつやが出て、ご飯に合います。
コツ、ポイント
小松菜は時間差でサッと茹でて、氷水に近い温度の水でさらすと、きれいなカラーが出ます。韓国海苔で合えると更に風味の良い一皿になります。
材料
(4人分)
小松菜
1把
韓国海苔
1枚分
ごま油
大さじ1.5 お好み量で
塩
少々
ガーリックパウダー
少々
薄口醤油
小さじ2
白ゴマ
小さじ1
このレシピの生い立ち
旬の小松菜料理で家族に人気なのは、小松菜ナムルです。小松菜とごま油の相性が、ほうれん草より良くて、お勧めします。
1.
小松菜は2等分に切り、たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れて茎から茹で、時間差で葉を入れて、氷水にさらす
2.
色止めした小松菜を絞り、頂きやすい大きさに切り、ボールに入れ、調味料、ちぎった海苔を入れて両手で混ぜ合わせ、味を含ます。
https://cookpad.com/recipe/961145
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