粒のアーモンドから作っちゃいます!ぷるぷるでお口の中にとろけちゃいます~
材料
(3人分)
アーモンド(おつまみ用など)
最低50g(アーモンドプードルでも可)
1.
アーモンドは、フライパンでカラ炒りしフードプロセッサーで少し粒が残るくらい砕く。(おつまみ用の場合は先に水で塩を洗っておく)
2.
鍋に1のアーモンド、牛乳をいれ軽く温め、1時間くらい放置する。(アーモンドの味を牛乳につけます)
3.
2の液をコーヒーフィルターやガーゼなどでこす。(アーモンドのかすは、捨てちゃ駄目ですよー。冷凍できるのでクッキー用などにとっておきましょう!)
4.
鍋に3のこした液、生クリーム、砂糖をいれ沸騰直前まで温め火から下ろす。大さじ1の水でふやかしたゼラチンと混ぜ、タッパーなどの型に流す。冷蔵庫で冷やしてできあがあり♪
5.
今回は、長いタッパーに作って豆腐っぽく切り分けました。
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