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黒大根のバターソテー
by ひつじの食卓
加熱するとホクホク甘みが出る黒大根をソテーにしました♪
コツ、ポイント
生食すると辛みの強い大根です。しっかり中まで火を通しましょう。食べたときにいまいち美味しくなかったら、火の通りが弱いかも。再加熱してみてね☆ 黒大根は加熱すると甘みが増して美味しいので、煮物などにもよいそうです♪
材料
(2人分)
黒大根
小2~3本
バター
少々
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
毎週末お買い物に行く産直のおばさまにすすめてもらって、チャレンジしてみました。 そうしたら美味しくて!!毎週末楽しんでいます♪
1.
今回の主役【黒大根】(左)。 まだ出始めで小さいです。 右側の大根は【サラダレディ】です。
2.
切り口はこんな感じ。 中は真っ白です。
3.
縦に4~6等分にする。 大根の大きさによって大きさは調節してください。
4.
フライパンにバターを溶かし、黒大根を炒める。一面ずつうっすら焦げ目がついたら、ひっくりかえすようにする。
5.
焦げ目がついたら、塩・胡椒し、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。 火を止め余熱でもOK。
6.
中までしっかり火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/961321
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