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なすの田舎煮♪
by ゆかりリー
ピリっと甘辛のしっかりした味でお箸が止まりません♪ご飯にもおつまみにもどうぞ(*^_^*)
コツ、ポイント
あったかくても冷たくてもおいしいです♪辛いのが苦手な方は唐辛子を半分にしてください。 あく抜きしなくてもおいしくできます(*^_^*)
材料
なす
3~4本
唐辛子
一本
水
半カップ
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
ゴマ油
大さじ1
油
大さじ1
だしの素
少々
炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
なすがあったら必ずと言っていいほど作るお気に入りレシピです♪
1.
なすは縦半分に切り切れ目をななめに入れ食べやすい大きさに切り塩水につけてあくを抜く。
2.
なすの水分を拭きゴマ油、油をフライパンに敷き炒める。
3.
砂糖をふりかけ溶かす。
4.
水、しょうゆ、唐辛子、だしの素を入れ落し蓋をし中火で煮汁が四分の一になるまで煮る。
5.
煮えたら冷ます。炒りゴマを振って完成!!
https://cookpad.com/recipe/961711
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