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混ぜるだけ☆簡単しっとりチーズマフィン
by みぃた1614
混ぜるだけ♪なのにしっとりふわふわ。少し焦げたチーズが香ばしい☆
コツ、ポイント
中で溶けたチーズが生地とよく合います☆ トッピングをジャムにする場合生地の中にもサンドする事でびっくりするくらいしっとりしたマフィンに仕上がります。
材料
(2〜3)
■
(マフィン型6個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩マーガリンまたは無塩バター
50g
卵
1個
牛乳
50cc
砂糖
50g
バニラオイル
1〜2滴
ベビーチーズ
3〜4個
■
またはお好きなジャムやチョコチップ
このレシピの生い立ち
昔、本で見たマフィンを簡単にアレンジしてみました。
1.
マーガリンをレンジで30秒溶かし、砂糖とよく混ぜる。
2.
卵、牛乳、バニラオイルを加えてよく混ぜる。
3.
薄力粉、ベーキングも加えて更に混ぜる。泡立て器でOK。
4.
ダマがなくなったら1cmのサイコロ状に切ったチーズを入れて更に混ぜ混ぜ。
5.
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。つまようじを刺して何もついてこなければ出来上がり☆
6.
【追記】チーズの代わりに小匙1位のジャムをサンドして上にものせて焼くと更にしっとり。1日おくと更に美味しいです。
7.
【追記2】トップ写真はマフィン型がなかったのでパウンド型で焼きました。その場合焼き時間を30〜40分にしてください。
https://cookpad.com/recipe/961789
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