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ふんわり♪柿のチーズクリームケーキ
by ゆあなママ
柿とクリームチーズは相性バッチリ★簡単でたっぷり柿が入ったとってもおいしいケーキです!パウンド型やマフィン型でも★
コツ、ポイント
混ぜるだけなので簡単です。ぜひ我慢して1日休ませてから召し上がってみて下さい★マフィン型にする場合焼き時間は20分程度です。柿のシロップ煮はたくさん作って冷凍も可能です。
材料
(直径16クグロフ1コ分)
*柿
1コ(200グラム)
*三温糖(上白糖)
60グラム
*レモン汁
大1
クリームチーズ
100グラム
バター
60グラム
砂糖
50グラム
卵
2コ
※薄力粉
100グラム
※ベーキングパウダー
小1
ブランデー
大1
このレシピの生い立ち
柿とクリームチーズは相性がいいので混ぜてケーキを作ってみました。
1.
柿のシロップ煮→柿は皮をむき5ミリの角切りにして鍋に入れる。*の材料を入れ、10分おいておく。シロップがでてきます。
2.
【1】を中火にかけて5〜6分煮て冷ましておく。オーブンを160℃に予熱開始。※の粉はふるう。型にバターを塗っておく。
3.
ボールにバターを入れ柔らかくねり、砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。そこへ柔らかくしたクリームチーズも入れ混ぜる。
4.
卵を1コづつ割りいれその都度混ぜる。ブランデーと【2】の柿の水気をきって入れて混ぜる。
5.
ふるった粉を入れてさっくり混ぜて型に流し、160℃で40分焼く。
6.
焼けたら型に入れたまま、あら熱をとり型から外し、袋に入れて密封してしっとりさせる。できれば1日休ませてからいただく。
https://cookpad.com/recipe/961818
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