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大根で一品♪箸休めの漬物
by NOCOGOHAN
ポリポリと、さっぱり ピリッと 簡単に一品♪
コツ、ポイント
味が早く染み込むように乱切りにしました。 乱切りだと歯ごたえもあってGOODでした! しっかり漬けるには一晩冷蔵庫に!
材料
(小鉢一杯分)
大根
200g
塩
小さじ2分の1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
鷹のつめ
半分
だし昆布
3センチ
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので、母が作っていた記憶をたどって作ってみました^^
1.
大根を乱切りにする ビニールへ入れる
2.
塩を入れてなじませてから 醤油・酢・鷹のつめ・昆布・ごま油をいれてもみ込む
3.
冷蔵庫へ入れて、時々上下を返して お好みの漬かり具合で完成
https://cookpad.com/recipe/962007
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