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*鮭とエリンギのバター醤油炒め*
by poohkiti
刺身の残りとエリンギ1パックで大満足のおかずになりました。紫蘇風味でご飯がすすみますよ。
コツ、ポイント
バターはケチらず使ったほうがおいしいです。
材料
(2人分)
鮭刺身
6切れ
エリンギ
1パック
紫蘇
5枚
にんにく
1かけ
☆小麦粉
少々
☆塩こしょう
少々
☆バター
2・5グラム
醤油
適量
バター
5グラム
このレシピの生い立ち
刺身の残りを1品にするために98円の安売りエリンギを使って考えました。
1.
鮭は☆印で味付け、粉をはたいておく。エリンギは半分に切り、3~4ミリの厚さにスライスする。紫蘇は千切り、にんにくもスライスする。
2.
にんにくを☆印のバターで色よく炒め、取り出し、そこに鮭を入れて両面色よくやき、同じく取り出す。
3.
さらにバターをくわえてエリンギを炒める。鮭と紫蘇を加えて軽く炒めたら、醤油を鍋肌にそって一廻し出来上がり。器に盛り、にんにくをのせる。
https://cookpad.com/recipe/96207
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