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コクうま♪ カキとベーコンのドリア
by あぽちょ
隠し味はみそ!ホワイトソースはフライパンで野菜をいためながら作るので簡単です☆ カキは別鍋で蒸し焼きにします。
コツ、ポイント
カキは煮すぎると硬くなるので、蒸し焼きにしたらすばやくソースと合わせます。
材料
(4人分)
カキ
1パック
ベーコン
100グラム
やさい(お好みで)(今回はタマネギ、ほうれん草)
適量
白ワイン
1/2カップ
オリーブ油
適量
みそ
大さじ1
小麦粉
大さじ1
とろけるチーズ
好きなだけ
ごはん
食べる分だけ
■
(ホワイトソース)
小麦粉
大さじ2
マーガリン(バター)
大さじ2
牛乳
400cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
カキと相性がいいといえばっベーコンでしょう☆ それにホワイトソースをあわせたらとっても濃厚でクリーミーなドリアになりました♪
1.
カキは丁寧に洗って、塩水につけておく。 やさいとベーコンは薄切り(火が通りやすい大きさ)にしておく。
2.
マーガリンとオリーブ油を入れてフライパンを熱して やさいとベーコンを炒める。
3.
やさいに火が通ってきたら小麦粉を2回に分けて 入れ、よーく炒める。
4.
全体的に小麦粉がなじんで粉がなくなったら 、牛乳を少しづつ入れる。 これでホワイトソースの完成☆
5.
カキを塩水から取り出し、クッキングペーパーで水気をふき取ったら小麦粉をまぶしておく。
6.
別のフライパンにオリーブ油とカキを入れる。焼き色がついたらひっくり返して、白ワインを入れ2、3分蒸し焼きにする。
7.
カキに火が通ったら、みそと4.でつくったホワイトソースを入れ、カキがつぶれないようにゴムベラなどでなじませる。
8.
グラタン皿などにごはんを入れ、その上に7.のソース、チーズをかけて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/962603
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