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“シンプル・イズ・ザ・ベストな辛子明太子スパゲッティ~ de Tanto!”
by TANTO
辛子明太子自身が美味しいから、シンプル且つ、味をひきたてる調味料でつくる秘伝の明太子パスタ。 こってり系。
コツ、ポイント
食べること&つくることを楽しんで!
材料
(2人分)
辛子明太子
2腹以上
太めのパスタ
250g
レモン汁
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
バター
大さじ3
生クリーム
大さじ1/2
しそ
細く刻んで適量
のり
細く切って適量
あさつき
みじんぎりして適量
このレシピの生い立ち
何年日本を離れても、忘れられない味。辛子明太子! イカとたらこの組み合わせパスタをとおい昔に食べて、お腹を壊して以来、すっかりパスタには辛子明太子派。
1.
パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。 ボールに辛子明太子の皮を取り除きながら、中身を出し、レモン汁をさっとかけ、臭みを抜く。
2.
お湯が沸騰したら、小さじ1の塩を入れ、パスタを茹で始める。 手順1)のたらこに、オリーブオイル、バター、生クリームを加え、よく混ぜておく。
3.
アルデンテに茹で上がったパスタの水気をよくきって、2)のボールに加え、ソースをよく絡める。
4.
熱々を皿に盛って、好みであさつき、のり、しそなどを飾って食べる。 これで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/96307
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