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鶏つゆそば
by ゆきこーじ
いつもの蕎麦つゆに飽きたらこんな食べ方どうですか☆鶏つゆが蕎麦にからんで箸が止まりませ~ん
コツ、ポイント
つゆを加熱していると煮詰まって味が濃くなるので、濃くなりすぎたら水たして調整してくださいね☆お好みのつゆ加減でどうぞ カイワレは絶対入れてね!ピリッといい仕事してくれますから
材料
(2人分)
鶏肉 ももでも胸でも
小さめ1枚200グラム程度
3倍濃縮めんつゆ
100cc
水
200cc
蕎麦(乾)
200グラム
かいわれ
1/4パック
レタス
2枚
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんの鴨南蛮みたいなのを家でも食べたい☆ それもリーズナブルに
1.
鶏肉は1センチ大に切る 胸肉ならば親子丼用を買ってくれば切る手間はありません
2.
鍋に少量の油を熱し肉を炒め、色が変わったらめんつゆと水を入れ、沸騰したらアクを取り2分煮て火を止める
3.
かいわれとレタスを洗い、レタスは手で一口大にちぎる
4.
蕎麦を茹でて冷水でしめます
5.
蕎麦とかいわれ、レタスを混ぜてざるに盛ります
6.
鶏つゆにつけてどうぞ♪温かいつゆで食べたい場合は鶏つゆを温めなおしてね
7.
柚子皮を入れたり、七味をふっても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/963536
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