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♪ハロウィン♪パンプキンチーズケーキ
by Mole
なめらか濃厚♪おいしいかぼちゃのケーキです
コツ、ポイント
今回おいしいかぼちゃだったので、お砂糖は控え目になりました。 お行儀悪いけど、途中の味見はやった方がいい♪
材料
(18㎝型1台分)
かぼちゃ
300ℊ
クリームチーズ
200ℊ
豆乳ホイップか生クリーム
200ℊ
きび砂糖
50ℊ
卵
2個
薄力粉
20g
みかんジャム(マーマレードでも)
大さじ1
■
(台)
オレオ(ビスケットでも)
9個(中のクリームは除く)
無塩バター
30g
このレシピの生い立ち
かぼちゃが苦手、チーズケーキは大好き。そんなうちの子に 食べさせたくて、かぼちゃたっぷりのチーズケーキを作りました。
1.
台になるビスケットと無塩バターをフードプロセッサーで攪拌。それをケーキ型の底に薄く(4mmくらいになる)敷き詰める。
2.
かぼちゃをチン( お箸がすっと刺さるまで… ) やわらかくなってから、皮を取ってフードプロセッサーに…。
3.
お砂糖→豆乳ホイップ→クリームチーズをフードプロセッサーに加えていく。 材料を加えるたびに攪拌。 ここで味見♪
4.
かぼちゃの甘さにより、ジャムがなければ、お砂糖で加減。 卵→薄力粉を順に投入、攪拌。
5.
生地を型に流し込み、トントン♪空気を抜いて表面を整える。 150℃で45分焼く♪
6.
荒熱がとれたら冷蔵庫で半日寝かせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/963620
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