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* もやしとピーマンのあっさりナムル *
by sachi**
あっさりさっぱりもりもり食べられるナムルです。
コツ、ポイント
野菜はシャキッとした方がおいしいので、茹で過ぎ厳禁です★ 野菜が熱いまま調味料に漬けると味のしみ込みが早いですよ。 長時間漬けてるとピーマンの色が変色しますが…こっちのほうが美味しいです。 (写真は変色しちゃってますね)
材料
(作りやすい量)
もやし
1袋
ピーマン
3個
パプリカ(なくてもOK)
1個
★米酢
大4
★醤油
大3
★ごま油
大1~2
★砂糖
小2
★いり胡麻
大1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で死に掛けていたピーマンともやしで簡単ナムル。 そういえば「ピーマン×もやし」はよく使う組み合わせ。 ちなみに米酢×醤油×砂糖×ごま油は私の中で黄金調味料。
1.
ピーマン・パプリカを細切りにする。 ボールに★を混ぜ合わせておく。
2.
たっぷりのお湯でピーマン・パプリカともやしをサッと茹でてよくお湯を切る。
3.
★のボールに熱いままのピーマン・パプリカ・もやしを加えてよく混ぜ合わせる。 →完成!冷やして召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/963829
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