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もずくの中華スープ
by マイマイマイ
トロッとさっぱりしたスープです。大好きなもずくにモロヘイヤも入れました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
生もずく
100g
にんにく
一かけ
しょうが
ひとかけ
にんじん
1/2本
あさつき
適量
鶏がらスープの素
小さじ2くらい
塩
少々
胡椒
少々
酒
適量
ごま
好きなだけ
ごま油
大さじ1
水
500cc
モロヘイヤ
1/2房
このレシピの生い立ち
1.
鍋ににんにく・しょうがの微塵ぎりをごま油で香りが出るまで軽く炒め、水・酒・鶏がらスープの素を投入し沸騰させる。
2.
好きな形に切ったにんじんと微塵切りのモロヘイヤを入れ火が通ったら、洗ったモズクも入れる。
3.
塩、胡椒、ゴマで味を整え、お皿に盛ったら、あさつきを散らして出来上がり。
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