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はんぺんと茄子のおかかバター
by nanajam
おかかバター醤油がよく合います♪
コツ、ポイント
はんぺんは焦げやすいので火加減注意!(弱火でじっくり)
材料
(2人分)
はんぺん
1枚
茄子
1本
ベーコン
4~5枚
かつおぶし
1パック
醤油
小さじ2
バター
15g
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
別々で焼こうと思っていたものを合わせてみたら以外においしかったのでレシピに(笑)
1.
・はんぺんは角切りする。 ・茄子は5mm幅の輪切りに。 ・ベーコンは2センチ幅に切る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を敷いて片面焼く。 次にひっくり返しフタをして1分蒸し焼きし、一旦取り出す。
3.
次にバターを弱火で溶かし、はんぺんを焼く。 ※はんぺんは転がしながら焼き色をつける。
4.
2をフライパンに戻し、かつおぶし(半分)と醤油をかけて全体を混ぜあわせて火を止める。
5.
お皿に盛り付け、残りのかつおぶしを盛り付け完成!
https://cookpad.com/recipe/964406
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