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なすの中華風あげびたしと南蛮漬け
by うさうさピングー
秋の収穫祭!
コツ、ポイント
我が家(ワタシだけ?)はすっぱいものが好きなので、酢を使ってます。 酢の加減はお好みで。 南蛮漬けは、ごま油をいれずに。ねぎとニンジン・きざみ鷹のつめを加えました。
材料
(なすの中華風あげびだし)
なす
3本
白だし
100cc
丸大豆しょうゆ
100cc
酢
50cc
ごま油
大さじ1
ごま
大さじ1
きざみねぎ
少々
このレシピの生い立ち
なすは、我が家の畑でとれたもの。酢とごま油をいれて中華風に仕上げてみました。 魚は、主人が釣ってきたものです。
1.
なすをあげて熱いうちに漬け汁につけます
2.
魚は片栗粉をつけてあげました。
https://cookpad.com/recipe/964486
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