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鶏ハム♪パセリ&レモン 炊飯器で簡単
by るびにゃん
鶏ハムをパセリとレモンで味付け♪ 加熱は、炊飯器まかせなので 失敗なし!ごめんなさい。追記しました。
コツ、ポイント
きつくきっちりと巻くこと?
材料
鶏胸肉
2枚
塩
お肉の1%
砂糖
お肉の1%
レモン
1/2個くらい
このレシピの生い立ち
パセリ&レモンのソーセージが好きな娘のために。 お鍋で作ると季節によって、火のとおりが違うので 炊飯器を使うようになりました。
1.
鶏肉を平らに開きます。 一枚に塩・砂糖をまんべんなく振って、レモンの輪切りを並べます。
2.
もう一枚にも塩・砂糖を振って、先ほどの鶏肉に重ねます。
3.
ラップに包んで一日冷蔵庫で寝かせます。
4.
鶏肉からレモンを取り除き、水分をペーパーでふき取ります。 パセリとレモンの皮のすったものを散らします。
5.
2枚の鶏肉を1本のキャンディー状にラップで包みます。 棒状にして、ラップに巻き、両端を持ってぐるぐる回せば簡単♪
6.
ビニール袋に入れて、できるだけ空気を抜きます。
7.
炊飯器に入れて、上から熱湯をかけます。 保温にセットして50分放置。
8.
50分経ったら、お湯から引き上げて荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
9.
お肉が浮いてしまったら、お皿をかぶせてくださいね。あぁ。。。小さすぎてずれちゃった(汗)やけどにご用心です!
10.
もし、炊飯器をすぐに使わないのなら、蓋を開けて徐々に冷やした方がしっとりします。
https://cookpad.com/recipe/964788
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