文字サイズ:
小
中
大
印刷する
市販のルウ不要♪簡単☆クリームシチュー
by バンビ☆
市販のルウを使わないクリームシチューです。同じ鍋に直接小麦粉を入れて炒めることで簡単においしくできます。是非お試しを♪
コツ、ポイント
小麦粉は粉けがなくなるまで炒めて下さい。焦がさないように注意。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(250g)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
人参
小1本
ブロッコリー
1/3株
バター
15g
小麦粉
大さじ3
水
約2カップ(具がひたひたになる程度)
固形コンソメ
1個~1個半
牛乳
1/2カップ
塩、白こしょう
各少々
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
ルウがなくても簡単に出来るので我が家の冬の定番料理です。
1.
じゃがいもは皮をむいて4~6個に切り面取りをして水にさらす。玉ねぎは2cm角に切る。人参は皮をむいてシャトー形に切る。
2.
ブロッコリーは小房にわけ塩をいれた熱湯で茹でておく。鶏肉は食べやすい大きさに切って軽く塩、こしょうをする。
3.
鍋にバターを熱し鶏肉を炒める。白っぽくなったら玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に入れる。
4.
全体に油が回ったら小麦粉を2~3回に分けて全体にふり入れる。小麦粉がからまり粉けがなくなるまでよく炒める。
5.
水、固形コンソメ、ローリエを入れて強火で煮る。煮立ったら弱めの中火にし、あくをとる。野菜が柔らかくなるまで煮る。
6.
牛乳を加え、塩、白こしょうで味付けをする。最後にブロッコリーを加える。
https://cookpad.com/recipe/964998
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.