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スンドゥブ(純豆腐)チゲ~味噌ベース♡
by サキチップ
簡単に出来て美味しいよッ♥♥(o→ܫ←o)♫ღ ♡2011.10写真変更&レシピ見直しました♡
コツ、ポイント
家では食べる直前にチーズ&明太子をトッピングしています♡ チーズを入れる事によりマイルドになりコクが出るよぉ♪ 辛い物が苦手な方は粉唐辛子を小さじ1にして辛い物が好きな方は大さじ2入れてね♡ レシピID :1299503 海鮮スンドゥブも♡
材料
(2人分)
豚肉
100g~120gくらい
豆腐(おぼろ豆腐か絹)
1/2丁
あさり
8個
むき海老
6~8尾くらい
しめじ
1/2株
人参
5㎝くらい
じゃがいも
1個
白菜
1枚
ごぼう
1/2本
油揚げ
1/2枚
ネギ(白い部分を大きめのみじん切り)
大さじ2くらい
卵
2個
水
1000cc
ごま油
大さじ2
ホタテだし(鶏ガラスープの素でも)
大さじ1/2
☆にんにくチューブ
小さじ2
☆味噌
大さじ4
☆粉唐辛子(韓国の唐辛子)
小さじ1~大さじ2(お好みで)
☆コチュジャン
大さじ2.5
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
味噌ベースのスンドゥブが好きでお家でも作ってみました!
1.
ごぼうは大きめのささがきにし、酢水に漬けてアク抜きをします。油揚げは細切りにし熱湯を回しかけ油抜きをする。
2.
しめじは小房に分け、人参、じゃがいもは短冊切りに、白菜、豚肉は適当な大きさに切る。鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。
3.
豚肉の色が変わってきたら水、ホタテだし、じゃがいも、人参、ごぼう、油揚げ、ネギ、しめじを入れる。
4.
煮ている間に☆の調味料を混ぜ合わせておきます。沸騰してある程度野菜に火が通ったきたら白菜も入れて煮ます。
5.
野菜に火が通ったら混ぜ合わせておいた☆の調味料を入れ軽く混ぜ、砂抜きしたあさり、海老、豆腐を入れます。
6.
あさりの口が開いたら、卵をそっと割り入れます。(卵を入れたら混ぜないように)卵が固まってきたら完成です♡
7.
☆海鮮バージョン ☆ 具は豚肉、人参、あさり、エビ、ボイルホタテ、じゃがいも、とろけないスライスチーズを切って乗せて♡
https://cookpad.com/recipe/965151
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