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鶏レバーと野菜のソテー
by クレヨンママ
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏レバー
150g
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
小麦粉
大さじ1
塩
小さじ1と少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ウスターソース
大さじ3
このレシピの生い立ち
1.
レバーは脂肪などを取り除いて一口大に切り、塩少々とこしょうをふる。
2.
玉ねぎは2㎝角に切り、ピーマンは種を除いて同じ大きさに切る。
3.
レバーに小麦粉をまぶしつける。
4.
フライパンにバターとサラダ油を熱して、レバーを中火で炒める。レバーの表面に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
5.
ピーマンを加えて炒め合わせ、ウスターソース、塩小さじ1、こしょう少々で調味する。
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