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美味すぎるおろしソースのステーキ
by chaki
これなら1枚350円の特売肉でもイケル! 焼き方のコツも伝授しましょう♪
コツ、ポイント
潔く焼く!男前に焼く!いじらず、焦らず、手際よく!
材料
(2人分)
牛肉(特売のステーキ肉)
2枚
大根
2cmくらい
たまねぎ
小1/2個
にんにく
2片
酒
50cc
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩コショウ(肉に)
適宜
うまみ調味料
少々
このレシピの生い立ち
いつもステーキソース買い忘れるので作ってみました。にんにくの香りがスタミナつきそうです。
1.
肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
2.
筋を切って焼く直前に塩コショウを。
3.
フライパンを熱し、油を敷いたら強火で片面を焼きます。1分間じっと我慢でいじらないこと。多少の焦げ目がおいしいのです。
4.
ひっくり返したら今度は火を中火に弱めてゆーっくり30数えます。これでミディアムレアな焼き加減。
5.
肉を取り出したら、フライパンは洗わずに、すりおろした大根、たまねぎ、にんにくを入れます。
6.
調味料(酒、しょうゆ、みりん、うまみ調味料)を加えてひと煮立ちしたら皿に盛った肉にかけるも良し、つけて食べるも良し。
https://cookpad.com/recipe/96528
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