朝食はバターロール♪ってオシャレ・・・柔らかくって美味しいです♪
コツ、ポイント
バターは溶かさない。柔らかい状態で粉に混ぜる。それようの道具もあるけど、ヘラででも代用可能。
基本パンの写真付き作り方はID734744です。
このレシピの生い立ち
基本のパンをバター多めで作りました♪
1.
牛乳をレンジで温め、砂糖を溶かし、人肌になるまで放置。
2.
ドライイーストを入れ、10分。モコモコになるのを確認。
3.
強力粉・塩をボウルに入れ、バターをヘラで切り分けつつ粉に混ぜていく。
4.
2.のモコモコ牛乳に卵を入れ混ぜ、3.に少しずつ混ぜていく。
5.
全部混ぜたら、一塊にし、10分ほどよくこね、ラップをして40分放置(1次発酵)
9.
切る。で、切った面を包むように丸める。ロールパンの成形は面倒なので、丸めるだけでもO.K♪
10.
本当は円すいに伸ばし、細く伸ばした方を平たくして、下からクルクルッと丸める・・・が難しい・・・なんかならないんです。
11.
ラップをして30分放置(2次発酵)この間にオーブンを180℃に暖める。
https://cookpad.com/recipe/965704
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.