泡のようにふわふわした食感が、たまらなくおいしいです。夏の定番おやつです。固まると、クリーム層とコーヒー層の二層にきれいに分かれます。
コツ、ポイント
生クリームを泡立てないと、しっかり固まるのプリン風です。
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーこぼしました。
1.
コーヒーを湯でといておく。ゼラチンを水のなかに振り入れてしとらせておく。
2.
生クリームを軽く(7部立て)あわ立てておく。分量の中の砂糖を少しもらって加えてね。
3.
なべに、砂糖、牛乳、といたコーヒーを入れて、沸騰寸前まで、温て火を止める。
4.
ゼラチンを3の鍋に入れてゴムベラで混ぜ、溶かす。とけたら、大きなボールに氷水を張り、鍋底がトロッとするまで、かき混ぜる。
5.
生クリームを加えて、きれいに混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/96595
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.