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粉ゼラチン(蜜柑豆腐ヨーグルトゼリー)
by リカ&チャコ
季節の蜜柑と豆腐とヨーグルトでゼリーを作りました(*^-^)缶詰め等でも作れます。カロリーダウンの体に良いゼリーです!
コツ、ポイント
※蜜柑の皮をむくのが大変でしたら缶詰め等を使って作ると良いです。 ※砂糖は目安にして下さい。この分量ではそんなに甘くありません。ちなみに私は液体のパルスイートを使いましたので参考までに!! ※缶詰め等の蜜柑を使うときは水切りをしてね!!
材料
(4~5個)
●粉ゼラチン
10g
●水
大さじ3
砂糖
大さじ4~5
蜜柑
小2~3個(120~150g)
★絹豆腐
150g
★プレーンヨーグルト
150g
★コアントロ(レモン汁)※1
小さじ1
牛乳(豆乳でも可)
200cc
このレシピの生い立ち
季節の蜜柑をヘルシーで体に良い豆腐とプレーンヨーグルトを加えてゼリーにしています。
1.
※1 コアントロ又はオレンジキュラソ又はお好みの洋酒等。お酒が苦手であればレモン汁を入れてください。
2.
●印の水の中にゼラチンを振りいれて5~10分位ふやかして砂糖を加えレンジか湯せん等で溶かしておきます。
3.
蜜柑を準備します。蜜柑の皮をむきます。 今回は小さめの蜜柑なので3個使いました。
4.
薄皮を剥きます。 正味量分剥いておきます。 面倒であれば缶詰めを水切りしても良いです。
5.
★印を合わせてしっかり混ぜ合わせます。豆腐の粒が無くなるまで!FD等にかけても良いし裏ごし等しても良いです。
6.
5に牛乳を加えて混ぜます。
7.
6に溶かしたゼラチンを流しいれながら混ぜて行きます。
8.
蜜柑を適当な大きさに切り混ぜ合わせます。ヘラ等でざっくり混ぜます。
9.
容器に流し入れます。冷蔵庫で冷やし固めます。
10.
固まったら出来上がりです(*^-^)
11.
ゼリーですが口当たりはムース見たいでフンワリ軽い感じです。いくつでも食べられちゃいます!
https://cookpad.com/recipe/966011
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