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バッサンが好きな茄子の塩揉み
by i0228
ちゃちゃっとできてあっさりおかず 生姜をたっぷり入れて夏の後一品にどうですか
コツ、ポイント
灰汁抜きしていないのですぐに食べきってください 茶色くなってしまいます
材料
(写真分)
茄子
一本
しょうが
1欠片
塩(美味しいもの)
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
バッサン(ばあちゃんの事)が好きで亡くなった今は毎年お盆に作ってお供えしてます 母から教わったレシピです
1.
茄子は薄く輪切り 生姜は千切り
2.
材料全てをポリ袋に入れて茄子がしんなりするまで揉む
3.
ポリ袋に水を入れて材料を洗ってザルにあげて絞る
4.
冷蔵庫で冷やして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/966684
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