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りんごジャム de 豚丼
by RumLarara☆
お酒とジャムで甘タレ豚丼です。小さいお子さんから、育ち盛りまで。お酒につけておくと臭みが取れるし、お肉が柔らかくなります
コツ、ポイント
今はりんごが旬で安くて甘いりんごが出回っています。デザートは勿論お料理の臭み消しや香り漬けまでバリエーションをどんどん増やしていきたいです。甘みを果物でだして、お肉の処理は料理のための清酒という濃厚なお酒に任せるのが料理のポイントです。
材料
(2人分)
豚バラ
150g位
玉ねぎ
小1個位
卵 (目玉焼き)
2個
ご飯
2膳分
■
*
■
(下味)
料理のための清酒
大さじ2
にんにく
1~2片 またはチューブのにんにく
しょうが
1/2片 またはチューブのしょうが
■
塩・こしょう
■
*
■
(タレ)
料理のための清酒
大さじ3
醤油
大さじ3
水
大さじ2
りんごジャム
大さじ1
にんにく
3片
このレシピの生い立ち
りんご酵素を作ったので、果実をジャムにしました♪ お酒と果実の酵素の働きであっという間にお肉が柔らかくなりますよ
1.
豚肉・玉ねぎは食べやすい大きさに切り、下味をまぶして揉み10分~20分なじませる
2.
タレを作っておきます。タレの材料を混ぜて準備完了。ちなみに今日は自家製りんごジャムです。
3.
つけておいた1を炒めて、ある程度火が通ったら2を入れて混ぜます。
4.
目玉焼きを作る。 (今回はイングリッシュマフィンの型を使ってみました)
5.
ご飯に3をのせて目玉焼きをのせてできあがりです☆
https://cookpad.com/recipe/966724
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