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健康的な箸休め★その2●しめじの梅肉みぞれ和え●
by うっと
以前入院した時に病院食でしばしば出てきたものを真似てみました。病院で出るくらいだから、たぶん健康的なんでしょう。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
しめじ
1/2株
酒
大さじ1
きゅうり
1/2本
大根
3cm
梅干または梅肉
梅干1個分
酢
大さじ1/2
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
入院していた時、頻出メニュートップ10の中に入るくらい、しょっちゅう食べてた。病院食の中では美味しい方でした。
1.
しめじは酒をふってラップをし、レンジで1分加熱する。きゅうりは薄い輪切りにする。大根はおろす。梅干は包丁でたたいてペースト状にしておく。
2.
しめじ、だいこんおろしの水気を切ってから、全部を混ぜれば完成です。
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