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■大根葉と薄揚げの味噌炒め■
by ゆりぼぉ
しっかり味の大根葉で栄養満点なご飯のおかず(●^o^●)
コツ、ポイント
①茹で、炒めともに火を通しすぎないほうが大根葉のしゃきしゃき感が残せます。 ②炒めるときに調味料との馴染みが悪いようなら、お酒を追加してください。
材料
(2~3人分)
大根葉
1本分
うすあげ
1枚
■
調味料■
味噌
大1
砂糖
大1
酒
大1
ほんだし
小1
■
お好みで■
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
実家で取れる新鮮な大根葉を使ったしっかり味のご飯のおかずです。
1.
(準備) 大根葉は熱湯でさっとゆでて、4~5cmに切る。 薄揚げも同じくらいの大きさに切る。
2.
(調理) フライパンにごま油を熱し、材料を入れてなじませたら、合わせた調味料を入れて絡める。
3.
(盛り付け) 器に盛り、お好みでゴマを振る。
https://cookpad.com/recipe/967478
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