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レンズ豆のスパニッシュオムレツ
by かぎしっぽ
普段はジャガイモで作りますが 今回はレンズ豆を使ってみました カレー風味を加えた方が 味に変化が付いて 美味しいですよ
コツ、ポイント
日本では なかなか利用する機会の少ない 乾燥豆 レンズ豆は戻すのも簡単 いろいろアレンジして どんどん使いたい
材料
(2人分)
卵
3個
レンズ豆
50g
タマネギ
小1個
ハム
2枚
塩
適量
コショー
適量
カレーパウダー
適量
このレシピの生い立ち
けっこう ボリュームのある スパニッシュオムレツ 子供やちょっとした おもてなしにも 楽しくテーブルに並びます
1.
レンズ豆を水に20分程度付けた後 10分間茹でたモノを準備しておく タマネギ ハムはみじん切りにして 塩 コショー とカレーパウダーで 軽く炒めて 冷ましておく
2.
ボールに卵3個を割りほぐし 塩 コショーを少量し その中に 冷ました1の材料を入れて かき混ぜる
3.
フライパンで両面こんがり 焼いて 出来上がり ケチャップはお好みで
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