バター・ブロッコリーで味付けしたご飯を鶏肉で巻いて焼きました。ちょっと変わったチキンライス^^ フォーク&ナイフで。
このレシピの生い立ち
畑で採れたブロッコリーを調理してみました。
1.
茹でるか蒸すかしたブロッコリーを2
欠片、みじん切りにしておく。
2.
ボールに、温かいご飯とバター、塩・黒コショウを加え、バターが溶けるまで良く混ぜる。
4.
鶏肉は3等分に切り開く。写真は初め、1/3を左へ開き、内側から残りを右側へ半分に開きました。
5.
開いたお肉は、棒などで叩きながら、薄く延ばす。破れない様に注意して。。。
内側に、塩・黒コショウを振っておく。
6.
3のご飯を真ん中に置き、はみ出ない様に包む。
8.
フライパンに油をひき、7を全面焼いていく。ヘラを2本使うと、ひっくり返し易いです。
9.
“ソース”の材料を全て混ぜ合わせる。
お肉全体に焼き色が付いたら、一端 火を止め、ソースを加えて、蓋をする。
10.
弱火にして、表裏3分程度づつ蒸し焼きにしたら完成。
時間は目安なので、お肉に火が通っているか、確認してください♫
11.
出来たら直ぐ切らず、2,3分置いて肉汁を落ち着かせてから切ると、美味しく頂けます。
余ったソースをかけてどうぞ。
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