塩と砂糖だけで味付けしたジューシー唐揚です!シンプルな味付けなのに美味しい!
コツ、ポイント
鶏モモ肉(ムネ肉)に火が通りやすいように厚いところに切り込みを入れておく。
モモ肉ならジューシー、ムネ肉ならさっぱりとした仕上がりです。
片栗粉がない場合は小麦粉でもOKです。
中華だしをかつおだしに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもと違った鶏のから揚げが食べたくて。
1.
鶏モモ肉は適当な大きさに切ります。厚みのあるところには切り込みを入れておきます(火が通りやすい)。
2.
ビニール袋に、モモ肉・中華だし・砂糖・塩・酒を入れて30分程度漬けておく。
3.
水気を切りながら、片栗粉をまぶす(ビニール袋に入れてまぶすと便利です)。5~10分程度おくと粉がなじみます。
https://cookpad.com/recipe/968208
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