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漬けるだけ!柿酢の作り方
by いとぴ
ずっと残っていた米酢が、カドのとれたおいしいお酢に変身★ 漬けたあとの柿も、もちろんいただきます。
コツ、ポイント
作り方といっても、ただ柿を酢に漬けるだけ。たくさん柿があるお宅にオススメです♪
材料
(密閉瓶1瓶分)
熟れた柿
2個位(瓶の八分目)
米酢(他の酢でも可)
約200cc(瓶いっぱいになる量)
このレシピの生い立ち
自宅の柿が採れるころは、よそから頂くこともあり、余り気味(^0^; そのまま食べるのも飽きてきたので、ずっと残っていた米酢につけてみました~。
1.
密閉瓶を煮沸消毒する。 柿は洗って水気を拭き、4つ切りにして種を除く(皮はつけたまま)。
2.
瓶に柿を八分目まで入れ、米酢をいっぱいになるまで入れる。 冷暗所に一週間おく。ときどき瓶をゆすって混ぜる。
3.
柿を取り出す。 皮を除けばお料理に使えます♪
4.
柿を除いた状態。黄金色できれい☆ 冷蔵庫で保管します。 普通にお酢として使います。
5.
レシピID:944711のはやとうりの酢の物に3の柿を投入!柿に酢が利いているので酢は入れません。今回はしらすと。
6.
千切りはやとうりと、ドロドロの柿がよくからまる~ぅ◎
https://cookpad.com/recipe/968240
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