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ローズ家の芽キャベツ
by ローズ家の台所
つけあわせに最適。芽キャベツのグラッセです。旬の芽キャベツを沢山食べたいときに。ローズ家の芽キャベツといえば、これです。
コツ、ポイント
お家ディナーの付け合せにする時は1.まで下ごしらえして、お鍋に水と調味料をいれてスタンバイ。 和風にする時は調味料と一緒にかつおぶしを小一袋加えます。
材料
(4人分)
芽キャベツ
300g
バター
大匙1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
大好きな芽キャベツ、シンプルに味わいたいので、我が家の定番です。
1.
根元に十文字の切り込みを入れて、鍋にひたひたの水をいれて沸騰したら水をすてます。
2.
もう一度ひたひたの水を入れてバター、砂糖、塩をいれて水気がなくなるまで中強火で煮ます。
3.
ふたをしない方が色鮮やかに出来上がります。
4.
かつおぶしを入れて煮込むと和風にもなります。
https://cookpad.com/recipe/968446
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