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野菜たっぷり✿さっぱりがめ煮風
by mikkyan
根菜もお酢で煮込めば柔らかく食べやすい♪圧力鍋で簡単ヘルシィ~で身体に美味しいく仕上げてみました。
コツ、ポイント
✿普通のお鍋で煮込む時は落とし蓋をして煮汁が1/3量くらいまでコトコト煮込んで下さい。
材料
(4人分)
鶏もも肉(大き目サイズ切り)
1枚
里芋(下ゆで)
小1袋
こんにゃく(下ゆで一口サイズ切り)
1枚
人参(乱切り)
1本
ごぼう(大き目斜め切り→酢水)
1本
れんこん(半月切り→酢水)
1節
しいたけ(スライス)
4枚
大根(イチョウ切り)
1/4本
絹さや
適宜
✿だし汁
280g
✿砂糖
40g
✿酒
45g
✿みりん
40g
✿醤油
35g
✿穀物酢
35g
ゴマ油
大匙2
このレシピの生い立ち
ミツカン 穀物酢を使ったさっぱり煮のアイデアレシピ
1.
材料は切って下処理しておく。
2.
圧力用鍋にごま油をしき、鶏肉、固い野菜から順に加え炒めていく。
3.
✿の調味料を加え、蓋をして圧力がかかりおもりが揺れ始め1分でOK!
4.
味を整え器に盛り、塩ゆでした絹さやを飾る。
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