文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♪クランベリーとアールグレイのスコーン♪
by マリー☆☆
サクッとして中はしっとり、バター風味の豊かなスコーンです。ジャムやクロテッドクリームを添えて、素敵なティータイムを♡♡♡
コツ、ポイント
バターミルクがない場合は、プレーンヨーグルト大さじ2と牛乳大さじ1混ぜたもので代用OK!アールグレイやドライクランベリーの他、チョコチップ、レーズン、オレンジピール、抹茶等を適量加えてみると色んな味が楽しめますよ!もちろんプレーンでも♡
材料
(直径7㎝×12個)
薄力粉
250g
砂糖
55g
ベーキングパウダー
大さじ1
バター
50g
卵
1個
バターミルク
大さじ3
牛乳
大さじ1
アールグレイ
適量
ドライクランベリー
適量
このレシピの生い立ち
バターミルクが余っていたので、何かに使えないかと・・・
1.
♪下準備♪ バターは室温で柔らかくしておく 茶葉をすり鉢などで細かくしておく
2.
バターを入れたボウルに、薄力粉・砂糖・BPをふるい入れ、しっかりとまんべんなく混ぜ込む。
3.
バターミルクと卵を加え、混ぜ合わせ(練りすぎないように)牛乳を入れ更に混ぜる。生地の固さを見て牛乳の量を調整して下さい。
4.
もっちりとひとまとまりになったら、打ち粉をした台やまな板にのせ、なめらかになるまでこねる。この時、こねすぎないように☆
5.
生地を2つに分け、片方にはドライクランベリーを、片方には茶葉を加え、全体に混ぜ合わせる。
6.
ラップをかけ、冷蔵庫で30分~1時間寝かせる。
7.
再び打ち粉をした台に戻し、1.5㎝くらいの厚さに伸ばし広げる。丸型で型を抜き、その中心を押さえ軽くくぼみをつける。
8.
190℃のオーブンで15分焼き、表面がうっすら色づいたらできあがり☆
9.
*POINT* 成形のとき、くぼみをつけることによって、焼きあがりの形がキレイになります。
10.
*POINT* 焼く前、上に卵黄を薄く塗ると焼きあがりにツヤが出て、キレイです♪
https://cookpad.com/recipe/969069
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.