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ボリュームたっぷり豆苗炒め
by miyakko
豆苗っておいしいけど炒めると少~しになってガッカリ! そこで玉ねぎと豚肉でボリュームアップ。メインディッシュにだってなっちゃいますよ。 豆鼓味噌の香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豆苗
1パック
豚肉
薄切り2枚くらい
玉ねぎ
小2分の1
ネギ
少々
生姜
少々
油
少々
☆味噌
小さじ1~2
☆塩
少々
☆砂糖
少々
☆酢
小さじ2
☆豆鼓味噌
小さじ山1
☆水
大さじ1
☆中華スープの素
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
アジアの中華料理店の味を基本に、量を増やすよう工夫しました。
1.
ネギ・生姜のみじん切りを弱火で香りが出るまでいため、取り出す。☆をすべて加えてまぜておく。豆苗は食べやすい長さに切る。豚肉は細かく、玉ねぎは縦5ミリ幅に切る。
2.
中華鍋に油を熱し、豚肉・玉ねぎの順にいためる。いったん取り出して、豆苗を炒めたら戻す。☆のソースを一気に入れ、強火で炒めあわせる。
https://cookpad.com/recipe/9690
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