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スペアリブのさっぱり煮
by gurekun
スペアリブも骨からスルッと取れるほど柔らかく煮えます。
コツ、ポイント
煮込むときに一緒に鷹の爪を入れて煮ると、ピリ辛な感じになります。
材料
(3人分)
スペアリブ
300g
大根
1/2本
ミツカン穀物酢
50cc
醤油
200cc
砂糖
大さじ6
酒
50cc
水
600cc
このレシピの生い立ち
鶏手羽のさっぱり煮はよく見ますが、スペアリブで作ってみたらどんな感じになるのかな。と思い、作りました。
1.
スペアリブは適当な大きさに切っておく。骨の部分は切れないので、骨付きの部分と肉のみの部分に切っておくと、とりわけやすい。
2.
大根は皮をむいて1.5センチ幅の銀杏切りにする。 鍋にサラダ油をひきスペアリブの表面に焼き色をつける。
3.
スペアリブの全面に焼き色がついたら、大根、水、調味料を加えて、大根に火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/969124
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