しゃきっとした水菜とジューシーな揚げ茄子のハーモニーがベストマッチ!
コツ、ポイント
ドレッシングは和風味ならどれでもいいと思いますが、ごまドレッシングとの相性が良かったです。
1.
水菜はよく洗い、食べやすい長さに切る。
きゅうりは縦半分にし、斜め切りにする。
茄子はヘタを取り除いて縦半分の乱切りにし、油で揚げる。
2.
水気をよく切った水菜ときゅうりを混ぜ合わせ、サラダボールに盛り付け、上にあら熱をとった茄子を盛り、ドレッシングをかけて出来上がり。
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