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バターは後で♪ふわふわバナナケーキ
by こむぎもち
バナナのパウンドケーキです。 バナナが入っているのに軽く仕上がります。
コツ、ポイント
上白糖と卵をハンドミキサーでとろとろにするのがポイントです バナナが沈みオモクなるのを防ぐため、砂糖・卵→小麦粉→バナナ→バターの順に入れました。
材料
小麦粉(薄力粉)
110g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
上白糖
70g
卵
2個
バター
100g
バナナ
2本
レモン汁
大さじ1/2
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
バターを最後に入れることで、ふわふわのパウンドケーキに仕上がりますよ
1.
パウンド型に薄くバター(分量外)をぬる。
2.
オーブンを200℃に温める。小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。バターを溶かす。
3.
小さいボウルにバナナを手でトロトロになるまでつぶし、レモン汁と混ぜる。
4.
大きいボウルに上白糖と卵を入れ、ハンドミキサーで、全体が白っぽくもったりとするまで泡立てる。
5.
普通の泡立て器に持ちかえ、グリグリと混ぜて泡を締める。
6.
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを【5】に入れ、泡立て器の間を通すようにして混ぜる。
7.
【3】を【6】に入れ、泡立て器の間を通すようにして混ぜる。
8.
溶かしバターを【7】に混ぜ入れ、泡立て器を使って底から底から良く混ぜて、なめらかにする。
9.
パウンド型に種を流しいれ、レーズンを適当に載せ、中央を少しへこませる。
10.
200℃に熱したオーブンで15分、180℃に下げて20分焼けば出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/969259
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