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なすとシーフードたっぷり♪トマトパスタ
by クレちゃん
まだまだ茄子が食べたい季節。
コツ、ポイント
シーフードは火を入れすぎると固くなってしまって美味しくないので、軽く炒める程度で十分です(その後の余熱もあるので)☆ あればトマトケチャップの代わりにトマト缶を1/2缶くらい投入すると、より本格的になります(o'-^)b
材料
(2人分)
スパゲティ
160~200g
なす
小2本or中1本
シーフード(えび、ほたて、いかなど。シーフードミックスが便利)
100g~200g(お好みで)
●ケチャップ
大さじ3~4
●ウスターソース
大さじ1弱
●あれば牛乳or生クリーム
大さじ1程度
塩
湯の数%の量
粉チーズ・パセリ
お好みで
オリーブオイル(なければサラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランの人気メニューからヒントを得ました♡
1.
なすは1センチ幅程度の輪切りにして、水にさらしておきます。
2.
鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でます。スパゲティの袋に書いてある通りの時間で大丈夫です。
3.
スパゲティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱して、水気を切ったなすを炒めます。
4.
【3】にシーフードも加え、塩こしょうで少し味つけします。ここでシーフードは軽く(1分くらい)火を通す程度で。
5.
茹で上がったスパゲティを火を止めた【4】のフライパンに加え、●の材料を加えて混ぜ合わせます。
6.
最後に味見をしながら塩こしょうで味を整え、お好みで粉チーズやパセリを振ります。
https://cookpad.com/recipe/969734
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