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かぼちゃの蒸しケーキ
by 鈴@ayumu
甘さ控えめで朝ごはんにもあいます。ほかほかにバターをつけてどうぞ。 子どもが小さい頃には離乳食にも食べてました。
コツ、ポイント
かぼちゃは粒が残る程度につぶせばOKです。皮が少しくら残っていても大丈夫。皮ごと蒸して取った皮をクッキー型で抜いて、生地に乗せて飾りにしても可愛いです。 写真のアルミカップで、12個出来ました。
材料
(アルミカップ10〜12個分)
かぼちゃ
約500g
ホットケーキミックス
200g
牛乳
150cc
卵
1個
バター(またはマーガリン)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
創刊当時のオレンジページに載っていたレシピをわかりやすくしてみました。
1.
かぼちゃは種と綿を取り、皮をむいてくし型に切る。電子レンジで7~8分加熱し、フォークなどでざっとつぶす。
2.
冷凍かぼちゃを使う場合は、凍ったまま皿にあけてラップをして、1袋あたり4~5分加熱してから皮を取る。
3.
ボウルに卵を割りいれてよくほぐし牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスも加えてよく混ぜる。
4.
3)に、かぼちゃを加えてよく混ぜ、アルミカップに8分目ほど流しいれる。
5.
蒸気が立った蒸し器にいれ8~10分蒸す。 竹串を刺してみて生地がついてこなければ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/969761
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