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大根ステーキ
by ベロニカの会taeko
みずみずしい大根を、丸ごと美味しくオシャレにいただきます! 大根ステーキ、これだけでも立派な1品です。
コツ、ポイント
油をオリーブオイル、かけるものをドレッシングにかえるだけで、和・中・洋のどの料理にも合いますよ!葱をのせても美味しい! 大根の葉が無い場合は、大根の葉近くの部分を水に活けておくと、葉が伸びます。伸びたのをお使いください。…ブログのお友達より
材料
(2人分)
大根
1/2本
大根の葉と茎
適量
かつおぶし
適量
ごま油
少々
粗挽き黒コショウ
少々
ポン酢or醤油
適量
このレシピの生い立ち
みずみずしい大根を、丸ごと美味しく食べたい! しかも簡単に、オシャレに・・ 大根を厚めにカットして、大根おろしをのせて、葉と茎をトッピングしたら、美味しくオシャレになりました。
1.
大根を、1cmの厚みの輪切り(4枚)にし、皮をむく。両面に十文字に切れ目を入れる。 レンジでやわらかくする。
2.
残りの大根で、大根ステーキ1枚に小さじ1くらいを目安に大根おろしを作る。水分を少しきっておく。
3.
大根の葉と茎は食べやすい大きさにカットする。茎は斜めに切ると見た目が良いですよ。
4.
フライパンにごま油を入れて、やわらかくなった大根にこんがり焼き色をつける。 空いているところで、葉と茎も軽く炒める。
5.
皿に、大根・コショウ(少し多め)・大根の葉と茎・大根おろし・かつおぶしを盛る。
6.
好みで、ポン酢or醤油をかけていただく。熱々をどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/969936
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