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材料2つだけ!白菜の照り焼き
by riotoa
2018.1.7話題入り感謝。 白菜だけ??ていうくらいボリュームがあるので、ダイエット中でも満足できる一品です。
コツ、ポイント
白菜の水分を上手に調味料に利用するので煮るときに、酒や水はいりません。 調味料がちょっと多い感じがしますが、白菜の味が薄いので、しっかり濃い目に煮詰めてください。
材料
(2人分)
白菜(きれいな1枚もの)
6枚
しょうがの薄切り
6枚
■
↓ボリュームを出したい場合は
(豚肉(しょうが焼用))
(6枚)
●しょうゆ
大さじ3
●みりん
大さじ3
●オイスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
白菜をメタボなだんな君のお弁当に入れたくて考えました。
1.
白菜をラップで包んで電子レンジで、芯がやわらかくなるまで加熱する。 あら熱をとる。(急ぐ場合はラップの上から水をかけて)
2.
白菜を水切りします。 ラップの端を片方だけ開けて、閉じている側からくるくるっとまくと簡単に水切りできます。
3.
しょうがを千切りにし、1の白菜の芯の分厚い部分は削ぎ切りにして巻きやすくする。切り落とした部分は千切りに。
4.
白菜を広げ芯の部分に、しょうが、刻んだ白菜の芯、(豚薄切り肉)をならべ、ロールキャベツの要領で巻く。
5.
4を両手で、形を小判型に整えながら、ぎゅっと絞る。(けっこう水分がでます)
6.
テフロンのフライパンに、4を並べ、落し蓋(少し重たいものがいいです)をして両面に焼色をつける。
7.
●の調味料を全部いれ、照りが出るまでひっくり返しながら煮詰めていく。
https://cookpad.com/recipe/970317
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