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絶品メンチカツ♪肉じゃがが残った翌日に
by どめたん
思いつきだったんですがコクがあって超美味しかった!肉じゃががハンパに残っていたら試して下さい。写真はちょっと食べかけ。笑
コツ、ポイント
肉じゃがの汁気はしっかり切りましょう。汁はまた別の何かにも使えます。ソースはウスターにケチャップを混ぜたものなど合いますよ。
材料
(4人分)
豚挽肉
300g
玉ねぎ
中1個
キャベツ
5~6枚
残り物の肉じゃが
茶碗1杯くらい
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
メンチカツを作ろうとしていたら前の日の肉じゃががハンパに残っていたので・・・
1.
玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ます。きゃべつもみじん切りにする。
2.
残り物の肉じゃがをざるにあけ、汁気を切ったら軽くつぶす。にんじんなどが固かったらみじん切りにする。
3.
ボウルに挽肉を入れ、1の玉ねぎ、きゃべつ、2の肉じゃがを入れて塩こしょうして混ぜ、メンチの形に丸める。
4.
3に小麦粉、卵、パン粉の順につける。面倒だったら、卵と水と小麦粉をどろっとするくらいに混ぜておき、それとパン粉でもOK♪
5.
フライパンに油を3㎝くらい入れて揚げる。 揚がってるか心配だったらひとつ取り出して包丁で切って中を確認!
https://cookpad.com/recipe/970549
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