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なすとベーコンしょうが風味
by おざっち
おかずになって、翌日のお弁当に入れても美味しいです。
コツ、ポイント
なすが大きめだったり、濃い味がお好きならお醤油を気持ち多めにしてください。
材料
(3人分)
なす
2本
ベーコン
4枚くらい
しょうが
1かけ
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家ではなすとベーコンをぺらぺらとフライパンで焼いて、しょうが醤油をつけて食べていたのですが、それを調理手順に入れてみました。
1.
なすは縦に半分に切り、5ミリ程度幅に切る。(半月型になりますよね)なすは水にさらしてアクを抜く。ベーコンは2・3センチ幅に切る。 しょうがをすりおろす。
2.
フライパンにベーコンを入れて炒める。ベーコンが油の多いタイプなら油を引く必要はないでしょう。
3.
ベーコンに火が通ったら、水を良くきったなすを加える。油が少なそうなら、少しサラダ油を足してみる。
4.
なすに火が通ってきたら、酒・しょうが・醤油を入れてざっとかきまぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/97086
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